Cuando pensamos en la gastronomía japonesa, solemos imaginar sushi (寿司), sashimi (刺身) o delicados cortes de pescado fresco. Sin embargo, detrás de cada pieza existe un ritual ancestral que combina precisión, respeto por el ingrediente y conocimiento transmitido durante generaciones, al cual se le conoce comúnmente como Ronqueo de Atún. Más que un simple despiece, el ronqueo es considerado un verdadero espectáculo culinario. Frente al público, un maestro cortador separa cuidad

El próximo 2 de mayo, en FUJITAYA se llevará a cabo un evento especial limitado por el Día del Niño. En esta ocasión, podrán participar en la elaboración de dos dulces tradicionales japoneses: “nerikiri” y “mitarashi dango”. ¿Qué es el nerikiri? El nerikiri es un dulce tradicional japonés que representa la belleza de la naturaleza y el paso de las estaciones, siendo uno de los wagashi más emblemáticos de Japón. Por su delicada apariencia, también es conocido como “arte comest

Dentro de las tradiciones de Japón, existe una tradición que celebra el primer cambio de estación del año, llamado Setsubun (節分); el cual es un día dedicado para dar la bienvenida a la nueva estación con un espíritu renovado. Esta es una antigua tradición japonesa que también se ha apreciado como una oportunidad para alejar a la mala suerte e invitar la compañía de la buena fortuna por el resto del año. Pero este día no estaría completo si no se acompaña con el platillo t

Con el comienzo del primer día del año, podrá ver en la entrada principal de FUJITAYA unas decoraciones japonesas muy particulares de esta temporada, compuestas por dos decoraciones de pino colocadas a ambos lados de la entrada, llamadas KADOMATSU ( 門松), y al fondo también encontrará Barriles de Sake llamados SAKADARU ( 酒樽 ). ¿Pero usted sabe que solo se colocan al principio del año?, Por lo que en está ocasión vamos a compartirle el significado de estos elementos tradicio

En Japón existe una costumbre muy esperada al comienzo de cada año, donde se acude desde muy temprano a las tiendas para comprar “bolsas de la suerte” conocidas como “Fukubukuro” (福袋). Una tradición que combina la sorpresa, diversión y un toque de buena fortuna, que se ha convertido en una de las prácticas más representativas del Año Nuevo Japonés. ¿Pero qué son las Fukubukuro? Son bolsas selladas que contienen una selección de productos sorpresa que pueden incluir desde alim

En temas anteriores en este Blog, ya hemos visto que el culto a los ancestros y el realizar ofrendas en su honor, son elementos que está presentes en las tradiciones de Japón y México; siendo en Japón el festival de OBON y en México el DÍA DE LOS MUERTOS. A través de ceremonias y actividades dedicadas para recibir a sus antepasados difuntos que retornan brevemente a este mundo para visitar a sus seres queridos vivos, de acuerdo con sus creencias que buscan el mantener viva la

En Japón, los templos sintoístas ( jinja / 神社) son espacios sagrados dedicados a la veneración de las deidades de la naturaleza,...

En la cultura de Japón se realiza cada año una gran variedad de festivales tradicionales a los cuales se les conoce como “MATSURI” (祭), y...

Desde FUJITAYA queremos ofrecerte un pequeño rincón donde puedas sentir las estaciones de Japón, ¡sin salir de México! Por eso, durante...

Evento especial ANA DAY en el Hotel FUJITAYA para celebrar el Mes Japonés 2025.

El “Koinobori” 鯉のぼりes una peculiar bandera tradicional de Japón que surca los cielos a principios del mes de mayo para formar parte de...

Para la mayoría, esta época del año puede significar el final de los climas fríos y el comienzo de los días cálidos. Pero en Japón, la...

Este año usted podrá vivir está muy querida tradición japonesa en FUJITAYA. Donde podrá ver expuesto un auténtico “Hinadan” que es un...

Les deseamos que haya inicio del año 2025 con el pie derecho. En esta ocasión vamos a hablar de una tradición japonesa que implica un...

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